A megtisztÃtott burgonyát vékony karikára vágjuk, s annyi vÃzzzel fÅ‘zzük fel, hogy elfedje. Sóval ÃzesÃtjük.
ElkészÃtjük a rántást: A felhevitett zsÃrban elkeverjük a lisztet, s ha
pirul, a reszelt vöröshagymát, s utána a paprikát adjuk hozzá. Azután
egy kis hideg vÃzzel feleresztjük, s a burgonyához keverjük és
felforraljuk. A felfőzés után tetszés szerint ecettel, vagy tejföllel
ÃzesÃthetjük.