Sós vÃzben fÅ‘tt burgonyát forrón áttörünk szitán, összekeverjük a vajjal és a tejjel, s egy kis sóval megÃzesÃtjük.
Simára keverjük. Az edényt tálalásig meleg vÃzfürdÅ‘be állÃtjuk és még néhányszor jól összekeverjük.
A vÃzfürdÅ‘nek lábosba teszünk 3-4 ujjnyi forró vizet, abba beleállÃtjuk
a burgonyapürét tartalmazó fazekat s a tűzhely szélére állÃtjuk.