A burgonyát megfõzzük, még melegen megtisztÃtjuk, karikára vágjuk.
Langyosan tesszük bele a finom karikára vágott hagymával, törött
borssal ÃzesÃtett páclébe. Páclé: cukorral, sóval, ecettel, amelyet
Ãzlés szerint kevés vÃzzel hÃgÃtunk. A saláta páclébe kevés finomra
vágott tárkonyt, hagymát, metéIőhagymát vagy vagdalt zöld petrezselymet
is keverhetünk. A lébe beleforgatjuk a salátákat, tálra rakjuk, kevés
lével és kevés olajjal megöntözzük. Tálaláskor olajjal meglocsoljuk.