A fogast kivajazott lapos edénybe tesszük feldarabolva és megsózva,
néhány evőkanál halléveI, amelyet a hal fejéből és gerinccsontjából
főztünk, lefedjük és sütőben megpároljuk.
A hagymát finomra vagdalva zsÃrban megpirÃtjuk, bepaprikazzuk és
hozzátesszük a megtisztÃtott, megmosott és gerezdekre vágott gombát.
Megsózzuk és megpároljuk. Mikor levét elpárolta, hozzáöntjük a
megpárolt hal alól a levet és a 3 dkg liszttel elkevert tejfölt és
tejszÃnt, jól felforraljuk és a kitálalt halszeletekre öntjük.
Külön vajas burgonyával vagy apró galuskával tálaljuk. Tetejét meghintjük finomra vagdalt zöldpetrezselyemmel.