Halászlé

A halászlét többféle halból főzzük, mert a különböző halak íze adja meg
a halászlé igazi zamatát. A halakat megtisztítjuk, 5-6 dkg-os darabokra
vágjuk és besózzuk. A halak fejét, gerincét és az uszonyokat külön
lábasban főzzük karikára vágott hagymával.
Ha a víz forrni kezd,
meghintjük édes rózsapaprikával és közepes forrással 50 percig főzzük.
Utána ezt a levet átszűrjük és ráöntjük a besózott halakra.
Hozzátesszük a halikrát, illetve tejet, a cikkekre vágott zöldpaprikát,
a paradicsomot, 2-3 db cseresznyepaprikát, amelylyel együtt 20 perc
alatt készre főzzük. A halászlét főzés közben nem szabad keverni, csak
rázogatni.

Tálaláskor utána ízesítjük, karikára vágott zöldpaprikát tehetünk a tetejére. Jó halászlé főzhető tisztán pontyból is.