A kelvirágot apróra vagdaljuk, vagy szétszedjük, annyi sós vÃzzel fÅ‘zzük puhára, hogy éppen ellepje.
Ha megfÅ‘tt, leszűrjük és olajból vagy vajból és lisztbÅ‘l világos rántást készÃtünk.
A petrezselyem zöldjét is hozzáadjuk, feleresztjük a karfiol levével,
de vigyázzunk, nehogy hÃg legyen, mert a karfiol leve legtöbbször több,
mint szükséges. Végül a 2 dl tejfölt is belekeverjük.