Milánói Spagetti

Kevés zsíron vagy olajon az apróra vágott vöröshagymát megpirítjuk,
hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott gombát. Sózzuk, borsozzuk, majd
hozzáadjuk a vékonyra vágott sonkát. Ezt pár percig pároljuk.

A fenti keverékbe 10 dkg paradicsompürét teszünk és pár percig tovább
pirítjuk, majd felöntjük 1 dl ketcuppal. Cukorral, örölt borssal
ízesítjük.

Közben a spagetti tésztát sós vízben kifõzzük. Ha elkészült leszürjük és hideg vízzel hűtjük.

Kevés vajat megolvasztunk és a felhevített vajra tesszük a tésztát, majd a szószt. A tetejére sajtot reszelünk.