A finomra vágott hagymát zsÃrban aranysárgára pirÃtjuk, beletesszük a
finomra vágott fok hagymát, köménymagot, pirospaprikát, elkeverjük és
kevés vÃzzel felengedjük. A megtisztÃtott burgonyát cikkekre vágjuk,
beletesszük az elkészÃtett pörköltbe a lecsóval együtt, és annyi vizet
öntünk rá, hogy ellepje. Megsózzuk, majd lassan puhára főzzük. Nyáron
friss paradicsomot és zöldpaprikát veszünk hozzá a lecsó helyett.
Kolbászt vagy virslit főzhetünk bele.