50 dkg húst apró kockákra vágunk. Olajon vagy zsÃron 15 dkg reszelt
vöröshagymát megpirÃtunk, azután a húskockákat is megpirÃtjuk benne.
Teszünk hozzá 30 dkg kockára vágott vegyes zöldséget, 5 dkg gombát, 10
dkg fÅ‘tt zöldborsót, megsózzuk s egy kis vÃzzel a húst puhára pároljuk.
A 25 dkg rizst, amelyet előzőleg megfőztünk, ráöntjük, összekeverjük, s
sütőben lefedve 25 percig pároljuk. A párolás alatt nem keverjük, mert
a rizst összetörnénk.
Formába tesszük, s ismét felhevÃtjük kissé a sütÅ‘ben.
Azután tálra boritjuk, s finomra vágott zöldpetrezselyemmel meghintve adjuk asztalra.