Szegedi Gulyás Csirke

A megtisztított csirkéket 8 darabba vágjuk.

A finomra vágott hagymát felhevített zsírban megpiritjuk, meghintjük
pirospaprikával, felöntjük kevés vízzel, hozzátesszük a köménymaggal
finomra vágott fokhagymát, a feldarabolt csirkét, megsózzuk,
összekeverjük, fedő alatt pároljuk.

Közben a sáragrépát, a petrezselyemgyökeret, a zellert kis kockára
vágjuk, kevés zsírban megpirítjuk, felöntjük vízzel és megpároljuk.

Ha a csirke puhuini kezd, hozzáadjuk a gerezdekre vágott zöldpaprikát
és paradicsom ot (vagy lecsót), a kis egyforma kockára vágott
burgonyát, és felöntji.ik annyi vízzel, hogy jól ellepje.

Hozzáadjuk a zöldséget levévei együtt, majd addig főzzük, míg a
burgonya és a csirke megpuhult. Tálaláskor csipetkét szórunk a
tetejére.