A zöldpaprikából kivesszük a csutkákat és megmossuk.
A rizst nem egészen puhára fÅ‘zzük és hűvös helyre állÃt juk.
A darált húst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a rizst, az olaj vagy
zsÃrban megpirÃtott 3 dkg hagymát és a finomra vágott
zöldpetrezselyrnet, egy egész tojást; sózzuk, borsozzuk, és az egészet
összedolgozzuk.
A lecsurgatott zöldpaprikákat a hússal megtöltjük és puhára főzzük a
megmaradt anyagból elkészÃtett paradicsommárlásban. Ha a paprikák túl
erÅ‘sek, töltés elÅ‘tt leforrázzuk és hideg vÃzben öblÃtjük Å‘ket.
Köretnek sós burgonyát adunk.