50 dkg marhahús
25 dkg vöröshagyma
1 dkg pirospaprika
40 dkg zöldbab
30 dkg burgonya
2,5 dl tejföl
fél babérlevél
1 kis gerezd fokhagyma
só
bors
köménymag és 1 kávéskanál liszt.
1 kg báránycomb
8-10 szem feketebors
2-3 evőkanál sárgaborsó
2 szál sárgarépa
1 petrezselyemgyökér
2 közepes fej vöröshagyma
1 póréhagyma
só
A mártáshoz:
3 dl húsleves
1 kávéskanál mustár
1 evőkanál ecet
4-5 szem kapribogyó
1 l paradicsom ivólé
1 kis fej vöröshagyma
1 kis zöldpaprika
1 közepes nagyságú uborka
1 evõkanál olaj
1 evõkanál almaecet
1 citrom leve
só
törött feketebors
3 szál petrezselyemgyökér (fehérrépa)
1/2 zeller
1/2 karalábé
1 szál póréhagyma
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyemzöld (friss, aprított)
1 csokor bazsalikom (friss)
2 szál kakukkfű
1 db babérlevél (egész)
só
1 db paradicsom
1 db zöldpaprika
3 evőkanál olívaolaj
2 db burgonya
1 kilós tyúk
10 dkg sárgarépa
10 dkg fehérgyökér
10 dkg zeller
5 dkg hagyma
1 cikk fokhagyma
1 kis paradicsom
bors
20 dkg kelvirág
5 dkg zöldborsó
5 dkg friss gomba
10 dkg kelkáposzta
10 dkg sárgarépa
10 dkg fehérgyökér
10 dkg zeller
25 dkg borjúcsont
olaj vagy vaj
3 dkg liszt
paprika
5 dkg rizs és 1 dl tejföl