Hozzávalók:
14-18 dkg bélszínszelet (személyenként)
só
törött feketebors
12 dkg vékony szeletekre vágott füstölt szalonna
zsír
olaj
Hozzávalók:
1 kg hátszín
só
bors
zsír a sütéshez
Hozzávalók:
20-22 dkg hátszín (személyenként)
olaj
só
bors ízlés szerint
mustár
Hozzávalók:
45 dkg bélszín
36 dkg burgonya
1 közepes fej vöröshagyma
kevés petrezselyem
húsleves vagy víz
só
bors
20 dkg vajas tészta
1 db tojás
Hozzávalók:
50 dkg marhahús
1 tejben megáztatott zsemle
3 kis fej vöröshagyma
1 kisebb ecetes uborka
1 nyers tojás
csipetnyi majoránna
liszt
só
törött feketebors
zsiradék a kisütéshez
egy-egy tükörtojás személyenként
Hozzávalók:
A húslepényekhez:
45 dkg marhahús
25 dkg sertéshús
2 zsemle
2 fej vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
2 evõkanál olaj
só
A tojásos öntethez:
50 dkg zöldpaprika
50 dkg paradicsom
15 dkg rizs
1 evõkanál sûrített paradicsom
1 fej vöröshagyma
2,5 dl tej
3 tojás
2 evõ- kanál olaj
só
Hozzávalók:
8 szelet borjúcomb
8 vékony szelet gépsonka
8 kis tojás
só
zsiradék
Hozzávalók:
75 dkg marhapacsni
1 húsleveskocka
1/2 dl ketchup
1 gerezd fokhagyma
kiskanálnyi mustár
30 dkg vöröshagyma
2 zöldpaprika
15 dkg gomba. só
feketebors
olaj
Hozzávalók:
30 dkg darált sertéshús
6 dkg rizs
olaj vagy zsír
5 dkg hagyma
10 dkg paradicsompüré
8 db zöldpaprika
5 dkg liszt
5 dkg cukor
bors
kávéskanálnyi vágott zöld petrezselyem